Casă și grădină

Ramson: proprietăți benefice și caracteristici de creștere

Ramson: proprietăți benefice și caracteristici de creștere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Usturoiul sălbatic este o plantă uimitoare care combină proprietățile cepei și usturoiului. În același timp, este utilizat nu numai în gătit, ci și în medicina tradițională în tratamentul mai multor boli.

Descrierea botanică a usturoiului sălbatic

Planta de usturoi sălbatic are multe alte nume: iarbă de usturoi, ceapă de urs, leverda, usturoi sălbatic, usturoi de pădure și se mai numește și bulb, deoarece cultura rădăcinii (cap de ceapă) seamănă cu un con îngust. Planta este legată de ceapă obișnuită, pentru că aparține aceluiași gen și familia Amaryllis.

Aceasta este o plantă erbacee. Pare o ceapă familiară, deși are mai mult gust de usturoi. De aceea, oamenii au format atât de multe nume care se referă la o cultură și la alta. Tulpina este puternică, seamănă cu un cilindru, iar frunzele ascuțite (cu o lungime de până la 5-7 cm) îl prind la bază. Formează o mulțime de flori mici, albe, care înfloresc în secvențe diferite, în urma căreia aproape toată vara iarba este acoperită cu flori culese într-o umbrelă.

În total, planta formează 2-3 frunze, uneori dă doar una. Dacă le macinați, apare o aromă plăcută de usturoi. În exterior, frunzele seamănă cu crinul văii. Datorită compoziției sale bogate, ierburile și bulbii sunt folosiți în gătit și medicina tradițională.

Unde crește usturoiul sălbatic

Iarba de usturoi este destul de nepretențioasă și trăiește aproape în întreaga Eurasie: în Europa, din Scandinavia până pe coasta mediteraneană, și în Rusia peste tot în zona de mijloc, în sudul Siberiei și în Orientul îndepărtat. Se găsește și în zona tropicală a Asiei, dar mai aproape de sud devine mult mai puțin, deoarece usturoiul sălbatic iubește clima nu prea caldă și nici prea umedă.

Colectarea și depozitarea usturoiului sălbatic

Dacă vara nu a fost foarte caldă și ploioasă, atunci aceasta este cea mai bună opțiune pentru colectarea ierbii de usturoi, care nu îi place seceta și mai ales lumina soarelui deschisă.

Pentru recoltarea materiilor prime medicinale se recoltează verzi și peduncule de iarbă. Se usucă la aer curat, dar întotdeauna sub un baldachin. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți pur și simplu să îl puneți în cameră și să ventilați constant. Materiile prime uscate sunt depozitate în pungi din țesături naturale, de preferință în condiții reci (pot fi în ușa frigiderului).

Din punct de vedere al calităților culinare, nu este recomandat să se usuce deloc iarba, deoarece astfel își va pierde aroma. Puteți pur și simplu să îl alegeți sau, după tăiere, să-l puneți imediat în cel mai rece loc al frigiderului.

Important! Principalul pericol care poate apărea în timpul colectării usturoiului sălbatic sălbatic este că, din lipsă de experiență, poate fi confundat cu crinul din vale și colchicum, al cărui frunziș este otrăvitor. Prin urmare, dacă aveți îndoieli, asigurați-vă că frecați frunzișul în mâinile dvs. - dacă există un miros de usturoi, atunci acesta este cu siguranță usturoi sălbatic.

Beneficiile și prejudiciile usturoiului sălbatic

Compoziția chimică și conținutul caloric de usturoi sălbatic

Usturoiul sălbatic, ca orice alte verzi, are un conținut scăzut de calorii datorită faptului că este 85% apă. Doar 100 g de 35 kcal, care nu reprezintă mai mult de 2,5% din consumul energetic uman pe zi.

Proprietățile vindecătoare ale plantei se datorează compoziției chimice bogate, reprezentate de multe substanțe benefice:

  • vitaminele A, C, grupa B;
  • fibre;
  • acizi organici;
  • uleiuri esențiale;
  • glicozide;
  • volatile și altele.

Datorită acestor substanțe, planta de usturoi are un efect complex asupra organismului.

Proprietățile vindecătoare ale cepei de urs

Ramson are efecte benefice asupra aproape toate sistemele de organe:

  • optimizează concentrația de sânge;
  • stimulează pofta de mâncare prin creșterea secreției de suc gastric;
  • ajută la combaterea infecțiilor intestinale datorită acțiunii bactericide;
  • reglează bine activitatea mușchiului cardiac;
  • stabilizează procesele din sistemul nervos;
  • are un efect bun asupra pielii, datorită căreia este utilizat în tratamentul negilor, clocoturilor și lichenului;
  • Are un efect natural asupra reducerii presiunii datorită purificării sângelui de colesterol.

Utilizarea usturoiului sălbatic în gătit

În gătit, este folosit ca verdeață pentru salate și este, de asemenea, murat. Iată câteva rețete comune:

  1. Dintr-o grămadă de usturoi sălbatic și mai multe ouă fierte fac o salată - componentele sunt tocate fin, asezonate cu sare, condimente după gust și neapărat smântână. Un astfel de aperitiv poate fi mâncat separat și este, de asemenea, foarte gustos dacă îl întindeți pe o baghetă ușor uscată, pe care puteți pune și o bucată mică de șuncă. Se dovedește un adevărat cracker de usturoi.
  2. Puteți folosi usturoi sălbatic în salate cu legume: de exemplu, toacă o grămadă de verdeață cu castraveți proaspeți tăiați fin. Puteți adăuga ridichi. Asigurați-vă că asezonați totul cu sare și smântână (alte condimente - opțional).
  3. Pentru a recolta iarba de usturoi pentru iarnă, este ușor să o culegeți. Bulbii sunt luați, tăiați în jumătate, înmuiați în apă timp de câteva ore, astfel încât glicozidele (substanțe care dau un gust amar) să iasă din ele. Pune bucățile într-un borcan și umple cu marinada (70-80 grame de sare și zahăr pe un borcan de 3 litri, 9% 6 linguri de oțet - toate acestea sunt aduse la fierbere și se răcesc).

Usturoiul sălbatic murat oferă o aromă plăcută de usturoi în farfurie și, în același timp, nu oferă o aromă ascuțită picantă. Poate fi folosit pentru tocană de legume și carne, precum și o bază lichidă pentru sosuri.

Cum să crească usturoi sălbatic

Usturoi sălbatic în medicina populară

Există o mulțime de rețete pentru utilizarea plantei. Iată cele mai populare:

  1. Rețetă pentru hipertensiune arterială: presiunea poate fi normalizată prin stabilizarea compoziției sângelui și curățarea acesteia de colesterol. Pentru a face acest lucru, tinctura de alcool se realizează: 1 parte din masă cu flori de plante proaspete și usturoi și 5 părți de votcă (sau 2 părți de alcool medical). Insistați într-un loc umbrit timp de 3 săptămâni. Tratamentul se efectuează timp de 4 luni (o linguriță înainte de fiecare masă zilnic).
  2. Pentru a crește pofta de mâncare (mai ales pe fondul unei scăderi a tonusului general după o boală) puteți utiliza suc de usturoi sălbatic proaspăt: o linguriță se ia cu o lună înainte de fiecare masă. Aceeași rețetă este prescrisă pentru disbioza intestinală.
  3. Pentru uz extern împotriva negilor și lichenului sucul proaspăt de urs este de asemenea utilizat: tampoanele curate se umezesc în ea și se aplică pe zonele afectate timp de 2-3 ore. Compresele sunt în continuă schimbare, astfel încât pielea este constant componente proaspete. Cursul tratamentului este până la recuperarea completă. Aceleași tampoane pot fi introduse în nas și tratate pentru infecții virale respiratorii acute (sau ca măsură preventivă dacă cineva este bolnav în casă).
  4. În tratamentul radiculitei comprese, care sunt făcute pe baza de gruel din frunze de usturoi tocat într-o mașină de tocat carne, ajută. Compresele sunt ținute timp de 2-3 ore, apoi sunt înlocuite în mod constant. Puteți combina cu tencuieli de muștar.
  5. Bulionul de usturoi sălbatic este utilizat în tratamentul viermilor. Pentru aceasta, se prepară frunze proaspete sau uscate în cantitate de jumătate de pahar de materii prime pe pahar de apă clocotită. Amestecul se infuzează timp de câteva ore, apoi se filtrează. Pentru tratament, ar trebui să puneți mici enemas de 2 ori pe zi până la recuperarea completă.

Despre contraindicațiile usturoiului sălbatic

Există mai multe categorii de oameni care este mai bine să vă abțineți de la a folosi usturoi sălbatic datorită condimentului său de usturoi:

  1. Mame însărcinate și care alăptează în orice stadiu.
  2. Suferă de un ulcer stomacal, precum și de formațiuni ulcerative în duoden 12.
  3. suferind de tensiune arterială scăzută.

Dacă creșteți foarte mult doza de ceapă de urs, acest lucru va duce la aceleași consecințe ca și abuzul de usturoi:

  • diaree;
  • arsuri la stomac;
  • dureri de stomac;
  • dureri de cap și tulburări de somn.

Astfel, usturoiul sălbatic nu are practic contraindicații, ci folosește-l doar în cantități rezonabile.

Cresterea usturoiului salbatic intr-o cabana de vara

Deoarece usturoiul sălbatic este o plantă perenă, cel mai bine este să alegeți imediat locul optim pentru plantare, după care nu trebuie să deranjați iarba prin replantare.

Date tehnologice și de aterizare

Atunci când alegeți un loc, trebuie luate în considerare mai multe nuanțe:

  • un arc de urs nu-i place lumina soarelui deschis - trebuie să plantezi în locuri cu umbrire constantă ușoară;
  • planta are o umiditate relativ bună, deci puteți alege terenuri joase;
  • în sfârșit, solul trebuie să fie suficient de fertil și bine dezlegat.

Este optim să plantezi la începutul primăverii, deoarece planta tolerează bine înghețurile.

Important! Dacă plantați semințe de ceapă de urs, atunci ele vor încolți abia după un an. Prin urmare, puteți crește casa lor în lăzi imediat după recoltare, astfel încât în ​​sezonul cald să plantați răsaduri în țară.

Cum se gătește usturoi sălbatic

Reguli de îngrijire

În general, îngrijirea ierbii de usturoi nu va depune mult efort, deoarece planta este bine adaptată condițiilor noastre climatice:

  1. Este mai bine să udăm din abundență, astfel încât solul să fie întotdeauna vizibil umed.
  2. Îngrășămintele se aplică de 1-2 ori pe întregul sezon, este suficient să se folosească o hrănire complexă regulată.
  3. La 2 ani de la plantare, este indicat să mulgeți iarba cu frunze uscate de toamnă.

Important! Practic, usturoiul sălbatic nu este atacat de insecte care se tem de aroma sa de usturoi. Dacă pe frunze apar pete ruginite sau putregai cenușiu, acest lucru indică faptul că iarba primește prea multă umiditate sau solul este prea acidulat (ar trebui să se facă șiret).

Datorită nepretenției sale, usturoiul sălbatic a câștigat o mare faimă în rândul grădinarilor. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a mușca rapid nu numai sănătos, dar și plante foarte aromate. În plus, iarba de usturoi poate fi folosită și ca urgență. Prin urmare, un arc de urs ar trebui să fie în fiecare grădină.


Urmărește videoclipul: Lil Tecca - Ransom Dir. by @ColeBennett (Noiembrie 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos