Sfat

Marmeladă de cireșe acasă: rețete pe agar, cu gelatină

Marmeladă de cireșe acasă: rețete pe agar, cu gelatină



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Desertul, iubit de mulți încă din copilărie, este ușor de făcut acasă. Marmelada de cireșe se prepară ușor și nu necesită mult timp. Este suficient să alegeți rețeta care vă place, să faceți provizii de ingrediente și puteți începe să gătiți.

Cum se face marmeladă de cireșe acasă

Indiferent de versiunea aleasă a marmeladei de cireșe, pentru toate acestea există condiții generale și recomandări pentru gătit:

  1. Cireșele sunt fructe de padure care conțin pectină, deci nu este nevoie să folosiți agenți de îngroșare în timpul gătitului. Cu toate acestea, în unele cazuri, sunt permise aditivii de gelifiere. De obicei, pentru aceasta se iau agar-agar - un agent de îngroșare natural din alge marine sau gelatină - un produs natural de origine naturală.
  2. Dacă utilizarea zahărului natural este contraindicată, atunci îl puteți înlocui cu miere sau fructoză.
  3. Puteți decora dulceața cu fulgi de cocos sau stropi culinare.
  4. Pentru a preveni arderea boabelor, se recomandă utilizarea unui recipient cu fundul gros. Trebuie să gătești desertul la foc mic.
  5. Pentru a determina disponibilitatea, trebuie să picurați marmelada pe o farfurie. Dacă picătura nu s-a răspândit, atunci produsul este gata.

Atenţie! Marmelada de casă poate fi păstrată în frigider cel mult o săptămână.

Marmeladă clasică de cireșe cu gelatină

Pentru această opțiune, veți avea nevoie de:

  • 400 g cireșe;
  • 100 g zahăr;
  • 10 g de gelatină.

Marmelada, congelată într-o matriță mare, poate fi tăiată în bucăți de aceeași dimensiune

Gătitul se realizează pas cu pas:

  1. Cireșele trebuie spălate și uscate. După aceea, scoateți semințele și bateți cu un mixer până se omogenizează. Puteți folosi fructe de padure proaspete sau congelate.
  2. Boabele se filtrează prin pânză de brânză și se pun pe foc.
  3. Când amestecul fierbe, i se adaugă zahăr. Apoi, amestecând continuu, fierbeți încă 10-15 minute. În acest moment, puteți înmuia gelatina.
  4. Oala se scoate din aragaz și i se adaugă gelatină. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
  5. Marmelada se toarnă într-un recipient mare sau mai multe mici.
  6. Durează 2-3 ore pentru a se solidifica complet. După aceea, poate fi servit pe masă.

Marmeladă de cireșe cu agar-agar

O opțiune excelentă pentru prepararea dulciurilor cu un gust plăcut, cu o ușoară aciditate. Pentru el veți avea nevoie de:

  • 500 g cireșe proaspete sau congelate;
  • 100 g zahăr;
  • 2 linguri agar agar.

Dacă se dorește, marmelada de cireșe finită poate fi presărată cu zahăr

Pregătirea se efectuează în următoarea ordine:

  1. Agar-agar se toarnă cu apă caldă și se lasă 30 de minute.
  2. Boabele se spală, se scot și se bat cu un mixer.
  3. Folosind o sită, piureul este adus într-o stare omogenă.
  4. Puneți-l într-o cratiță, turnați zahăr și puneți-l pe aragaz.
  5. Când piureul a fiert, se adaugă agar-agar înmuiat și amestecând continuu, gătiți încă 10 minute.
  6. Se ia de pe foc și se lasă o vreme.
  7. Amestecul răcit este turnat în forme și răcit timp de 2-3 ore.

Important! Datorită absenței coloranților și amelioratorilor de aromă, o astfel de marmeladă poate fi administrată copiilor mici.

Rețetă de marmeladă de cireșe cu agar-agar și vanilie

În această rețetă, se adaugă vanilină pe lângă agar agar. Oferă desertului un gust și o aromă neobișnuite.

Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

  • cireșe proaspete - 50 g;
  • apă - 50 mg;
  • agar-agar - 5 g;
  • zahăr - 80 g;
  • zahăr vanilat - 20 g.

Produsul finit este moderat dulce, cu o aromă plăcută de vanilie.

Apoi, puteți începe să gătiți:

  1. Cireșele se spală, se scot și se toacă cu un blender.
  2. Piureul finit se stoarce printr-o sită.
  3. Puneți-l într-o cratiță, adăugați zahăr simplu și vanilat și aduceți-l la fierbere.
  4. Umpleți agar-agar cu apă caldă cu cel puțin 30 de minute în avans.
  5. Când piureul de cireșe fierbe, i se adaugă agar-agar și, amestecând constant, fierbeți încă 10 minute. După aceea, sunt scoase din aragaz și lăsate să se răcească.
  6. Amestecul se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Prepararea marmeladei de cireșe cu agar agar:

PP: Marmeladă de cireșe pe agar cu înlocuitor de zahăr

Marmelada preparată în conformitate cu această rețetă poate fi utilizată atunci când pierdeți în greutate sau, dacă există o intoleranță individuală la zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați aceleași componente ca și pentru versiunea obișnuită de gătit pe agar-agar, dar în loc de zahăr, adăugați un înlocuitor. Pregătiți-vă în același mod. În același timp, înlocuirea unui singur ingredient vă permite să obțineți un produs excelent pentru o nutriție adecvată.

Opțiunea dietetică pentru dulciuri vă va permite să vă bucurați de delicatețea preferată și să păstrați o siluetă subțire.

Important! 100 de grame de marmeladă dietetică conțin 40 până la 70 de calorii.

Marmeladă de suc de cireșe acasă

Se dovedește un desert suculent, gustos și transparent. Va necesita:

  • suc de cireșe - 300 ml;
  • gelatină - 30 g;
  • suc din jumătate de lămâie;
  • zahăr - 6 linguri. l.

Procesul de gătit pas cu pas:

  1. Luați 150 de grame de suc la temperatura camerei, adăugați gelatină, amestecați și lăsați să se umfle.
  2. Cealaltă jumătate a sucului se amestecă cu zahăr și se adaugă în cratiță. Apoi, amestecând ocazional, aduceți la fierbere.
  3. Se adaugă sucul stors din jumătate din lămâie.
  4. Se adaugă suc de cireșe cu gelatină. Când totul se răcește puțin, se toarnă în forme și se pune la frigider timp de 2 ore.

Puteți turna desertul în tăvi obișnuite cu cuburi de gheață

Rețetă de marmeladă de cireșe proaspete

Cireșele proaspete vor face o marmeladă care nu este foarte dulce, cu o ușoară aciditate, care poate fi ajustată prin cantitatea de zahăr adăugat.

Rețeta va necesita următoarele ingrediente:

  • suc de cireșe - 350 g;
  • zahăr - 4-5 linguri. l.;
  • agar-agar - 7 g;
  • scorțișoară - 0,5 linguri. l.;
  • apă - 40 ml;
  • zahăr, chipsuri de ciocolată sau nucă de cocos pentru fertilizare.

Marmelada terminată nu este prea dulce, cu o aciditate plăcută

O rețetă de gătit pas cu pas arată astfel:

  1. Agar-agar se amestecă cu apă și se lasă să se umfle.
  2. Sucul de cireșe se combină cu zahărul, se adaugă scorțișoară și se amestecă.
  3. Se amestecă cu o lingură, se aduce la fierbere și se scoate de pe foc după 2 minute.
  4. Masa ușor răcită se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Marmeladă de cireșe de casă cu suc de portocale

Când pregătiți un desert acasă folosind agar agar, se recomandă adesea amestecarea acestuia cu suc de portocale. Deoarece acest agent de îngroșare natural este fabricat din alge roșii și brune, atunci când se folosesc fructe de pădure fără un gust și miros pronunțat, aroma caracteristică "de mare" a agarului poate fi simțită în produsul finit. Citricele sunt necesare pentru a-l neutraliza și, de asemenea, conferă produsului finit un gust neobișnuit datorită combinației de suc de portocale și cireșe.

Un desert care combină aromele de cireșe și portocale va fi un plus neobișnuit la masa festivă

Această rețetă nu diferă în ceea ce privește ingredientele sau pașii de preparare de orice altă rețetă, în afară de înlocuirea apei cu suc de portocale.

Marmeladă de cireșe congelată

Iarna, este dificil să găsești fructe de padure proaspete ieftine. Dar dacă îl prevedeți și îl înghețați în avans, atunci puteți pregăti un desert delicios chiar și pentru Anul Nou. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • cireșe congelate - 350 g;
  • agar-agar - 1,5 lingurițe;
  • zahăr - 5 linguri. l.;
  • apă.

Produsul finit se păstrează cel mai bine la frigider.

Trebuie să gătești în următoarea ordine:

  1. Dezghețați fructele de pădure și acoperiți-le cu zahăr.
  2. Măcinați cu blenderul până se omogenizează și gustați - dacă se dovedește a fi prea acru, atunci adăugați mai mult zahăr.
  3. Agar-agar se adaugă la piureul rezultat și se lasă 20 de minute să se umfle.
  4. Compoziția se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând continuu.
  5. Produsul finit este turnat în forme și lăsat să se răcească, apoi poate fi servit.

Cum se face marmeladă de cireșe și nuci

Pentru a vă surprinde cu adevărat gospodăria, puteți face marmeladă de cireșe cu nuci. Pentru el veți avea nevoie de:

  • cireș - 300 g;
  • agar-agar - 3 lingurițe;
  • alune prajite - 20 g;
  • zahăr - 3 linguri. l.;
  • apă.

Orice nuci prăjite sunt potrivite pentru prepararea desertului.

Următorul proces de gătit arată astfel:

  1. Cireșele sunt gropite și tocate cu un blender. După aceea, se freacă suplimentar printr-o sită.
  2. Se înmoaie agar-agar în apă și se lasă timp de 20 de minute.
  3. Puneți piureul de cartofi într-o cratiță și adăugați zahăr. Apoi aduceți la fierbere la foc mic, amestecând continuu.
  4. Se adaugă apoi agentul de îngroșare și se aduce din nou la fierbere.
  5. Când amestecul s-a răcit, jumătate din porție se toarnă pe matrița pregătită.
  6. După ce marmelada a „apucat” puțin, nucile sunt așezate pe ea și restul se toarnă deasupra.
  7. Când tratamentul este complet înghețat, poate fi scos din matriță, tăiat în bucăți și servit.

Sfat! Dacă se dorește, feliile pot fi rulate în semințe de susan prăjite.

Marmeladă delicioasă de sirop de cireșe

Un desert delicios poate fi preparat cu sirop. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar de suc de cireșe și să turnați jumătate din zahăr în el. Puneți toate acestea la foc mic și gătiți până se obține siropul. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau ghimbir.

Pentru ca marmelada de sirop să se răcească mai repede, o puteți pune la frigider.

Când amestecul a fiert, se adaugă agar-agar pre-preparat. Siropul este apoi gătit până se îngroașă. După aceea, se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Rețetă de marmeladă de cireșe de fetru de casă

Utilizarea unei varietăți dulci de cireșe „fetru” face posibilă obținerea unei delicatese care să păstreze aroma și gustul fructelor de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 300 de grame de cireșe;
  • 150 de grame de zahăr;
  • 2 linguri de miere;
  • 5 linguri de amidon;
  • apă.

Desertul de cireșe din pâslă se dovedește a fi foarte suculent și gustos

Apoi, o delicatesă este pregătită pas cu pas:

  1. Cireșele se spală și se pun într-o cratiță. Se toarnă 3 căni de apă și se fierbe până când boabele se destramă.
  2. Apoi se macină printr-o sită, iar zahărul se adaugă în pulpă.
  3. Amestecul se fierbe până se îngroașă. După aceea, adăugați miere și păstrați-o pe aragaz încă puțin.
  4. Adăugați amidon diluat în cinci linguri de apă și continuați să gătiți, amestecând continuu, până când amestecul devine mai gros în consistență decât gelatina.
  5. Masa ușor răcită este turnată în forme și răcită timp de 3 ore.

Marmeladă de cireșe de casă pentru iarnă în borcane

Vara, atâta timp cât există fructe de padure proaspete, puteți pregăti din timp o răsfățare pentru iarnă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  • cireș - 2,5 kg;
  • zahăr - 1 kg.

Este convenabil să depozitați produsul finit în borcane mici

Recoltarea marmeladei pentru iarnă se efectuează în următoarea ordine:

  1. Băncile sunt spălate, sterilizate și uscate.
  2. Cireșele spălate și fără sâmburi se pun într-o cratiță și se fierb la foc mare, amestecând continuu, până când sucul devine gros.
  3. Adăugați zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți încă 20 de minute.
  4. Masa finită este așezată în borcane pregătite.
  5. Când se formează o crustă deasupra, închideți capacul.

Rețetă de marmeladă de cireșe cu gelatină pentru iarnă

Există o altă opțiune simplă pentru prepararea unui desert pentru iarnă. Pentru el veți avea nevoie de:

  • cireș - 1 kg;
  • zahăr - 500 g;
  • gelatină - 1 plic;
  • apă.

Jeleul de fructe poate fi tăiat în bucăți porționate, deoarece datorită gelatinei își păstrează perfect forma

Recoltarea pentru iarnă se realizează pas cu pas:

  1. Boabele sunt spălate și sâmburite. După aceea, se zdrobește cu un blender și se stoarce printr-o sită.
  2. Puneți piureul într-o cratiță și dați-l la fiert.
  3. Gelatina, înmuiată în apă rece, este ușor încălzită, apoi răcită.
  4. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se fierbe încă 15 minute.
  5. Scoateți piureul de pe foc, adăugați gelatină și amestecați bine.
  6. Masa fierbinte este așezată în borcane și închisă strâns cu capace.

Reguli de depozitare

Pentru a preveni deteriorarea pieselor de prelucrat înainte de timp, acestea trebuie depozitate corespunzător. Pentru aceasta, borcanele cu desert răcit trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bine este să folosiți un frigider. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, atunci marmelada poate fi păstrată timp de un an.

Concluzie

Marmelada de cireșe este un desert delicios și luminos, ușor de făcut acasă. Varietatea rețetelor vă permite să o folosiți ca produs dietetic sau ca dulce sănătos pentru copii. Și cu opțiuni neobișnuite, puteți surprinde rude sau prieteni.


Priveste filmarea: Reteta Marmelada de mere (August 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos