Instrucțiuni

Paprika: preparare și utilizare la domiciliu

Paprika: preparare și utilizare la domiciliu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika - ardei, cunoscut sub numele de supliment obligatoriu al preparatelor maghiare. Spice a început să își ocupe treptat nișa în arta culinară și să-și extindă capacitățile. Condimentul are multe avantaje, proprietăți utile și abilități de vindecare.

Caracteristici generale și tipuri de paprika

Condimentul are caracteristici speciale ale aspectului. Este dificil de confundat cu alte soiuri de piper din cauza culorii roșu aprins și a unei amărăciuni speciale. Locul de nastere al condimentului este America de Sud. Christopher Columb a adus condimentul, numindu-l sare roșie indiană. În acel moment, numai oamenii bogați puteau folosi ardei pentru hrană. În Ungaria, a devenit cunoscut în secolul al XVII-lea, turcii au numit mirodenii în felul lor - kirmitsi. Maghiarii au dat condimentului un alt nume - paparka.

Ardeiul are diferite nuanțe de gust mai subtile. Acest lucru se datorează varietății și prezenței în pulberea partițiilor, dând un ton arzător.

Există multe soiuri, unele dintre ele fiind cele mai cunoscute și populare:

  1. Dulce. Un alt nume este nobil. Unul dintre cele mai selectabile soiuri. Ardeiul are un ton roșu închis și un miros subtil, slab. Paprika Paprika dulce - cultivată mai des decât alte soiuri.
  2. Deli. Șlefuirea se obține consistență medie. Culoarea este mai pală decât cea a unei varietăți nobile. Gustul nu dă claritate, dar destul de plăcut.
  3. Demidulce. Conține un număr mare de elemente diferite de zahăr. Când este așezat pe o suprafață fierbinte, începe să ardă. Caracteristica deosebită a mirosului de condiment este de fierbinte.
  4. Special. Soiul de plante iese în evidență cu o nuanță strălucitoare de paletă roșie. Gustul este saturat de dulceața unei arome delicate.
  5. Gentle. Pudra are o nuanță pală de roșu și o strălucire uimitoare. Masinarea se obtine consistenta medie a pulberii. Gustul este foarte delicat, de unde și numele soiului.
  6. Sharp. Condimentul are o culoare galbenă sau o nuanță apropiată de maro. Gustul este cald și picant. Când este lovit pe limbă, acesta arde.
  7. roz. Se diferențiază cu gust picant de claritate, măcinare medie.

Fiecare soi are propriul său cerc de admiratori. Fanii știu ce tip de mirodenii să mănânce. Practic, diferența este distribuită în funcție de gust, claritate și culoare. Toate soiurile au miros, dar uneori este aproape imperceptibil. Unele specii dau aroma stejarului. Seamănă cu fumatul pe așchiile de lemn ale unui copac nobil.

Cum se face paprika acasă

Tehnologia de preparare a pudrei roșii este simplă, dar de lungă durată. Necesită respectarea unei serii de acțiuni secvențiale. Vă puteți imagina pregătirea condimentelor acasă în următorii pași:

  1. Colectați sau achiziționați ardei grasi de calitate și soiuri roșii.
  2. Scoateți semințele din miez.
  3. Uscați bine materialul.
  4. Zdrobiți materiile prime preparate într-un mortar sau macinați-le într-o pulbere.
  5. Așezați într-un recipient etanș pentru depozitare.
  6. Alegeți un loc uscat pentru recipientul pentru condimente.

Severitatea depinde de numărul de partiții din material. Conțin capsaicină cristalină, ceea ce dă un gust arzător. Când sunt uscate, fructele pierd în greutate, astfel că păstăile sunt recoltate în cantități mari. Metodele moderne simplifică tehnologia de gătit. Uscat la cuptor, măcinat cu o mașină de tocat cafea. Aparatele electrice sporesc calitatea pulberii.

Materialul uscat poate fi păstrat timp de 2-3 ani, sub rezerva temperaturii camerei. Dacă sunt încălcate condițiile de depozitare, kirmitsi se ude și își pierde proprietățile. Pulberea formează bucăți, se lipește împreună în bucăți dense. O astfel de compoziție poate fi aruncată, nu va oferi beneficiul și gustul dorit.

Cum se usucă ardeiul

Informații nutriționale și compoziție de paprika

Păstăile roșii ale plantei au proprietăți benefice neobișnuite și conțin vitamine și elemente micro-macro vindecătoare.

Condimentul este saturat de astfel de substanțe:

  • proteine ​​vegetale;
  • zahăr;
  • siliciu;
  • zinc.

Condimentul conține un complex de vitamine, componenta principală este C. Savantul, care a descoperit vitamina în ardei, căuta acid ascorbic în alimente. El a izolat neașteptat C în paprika. Cantitatea de element util în pulberea arzătoare este mai mare decât în ​​lămâile și coacăzele negre. O persoană are nevoie de un singur fruct mic pentru o zi.

Proprietățile și beneficiile vindecătoare ale ardeiului

Posibilități de vindecare a fructelor de ardei roșu:

  • activarea fenomenelor metabolice;
  • crește imunitatea;
  • îmbunătățirea funcționării sistemului gastric;
  • eliminarea factorilor care provoacă formarea gazelor, atacuri spasmodice, colici;
  • întărirea membranelor mucoase ale cavității abdominale;
  • normalizarea și activarea formării celulelor sanguine, a structurii vaselor venoase și arteriale;
  • previne apariția blocării vaselor de sânge;
  • păstrează activitatea receptorilor nervoși;
  • indeparteaza depresia si conditiile stresante;
  • stimulează creșterea foliculilor de păr, întărirea plăcilor de unghii;
  • prevenirea căderii precoce a părului.

Utilizarea paprika în medicina oficială

Ardeiul roșu este folosit ca mijloc pentru pierderea în greutate. La stimularea stomacului, ingredientele pulbere accelerează metabolismul căldurii, iar creșterea lichidului din organism crește. Datorită acestui proces, celulele grase sunt arse. O persoană pierde în greutate și își recapătă greutatea normală a corpului.

Pentru a reduce masa, medicii au dezvoltat tencuieli speciale. Simplifică pierderea în greutate.

Paprika este o componentă esențială a agenților farmaceutici care promovează pierderea în greutate:

  • crema anticelulitica;
  • crema pentru corectarea corpului;
  • compoziții pentru ambalare.

Plasturile de ardei ajută în complex pentru tratamentul răcelilor, proceselor inflamatorii ale articulațiilor și spatelui. Datorită proprietăților, țesuturile sunt încălzite din interior.

Paprika Properties

Retete de medicina traditionala cu ardei gras

Cu ajutorul ardeiului gras se pregătesc diverse preparate pentru efectuarea procedurilor medicale.

  • Grindings. Paprika este insistată pe vodcă, apoi părțile inflamate ale corpului sunt tratate.
  • În loc de nitroglicerină. Cu dureri de inimă acute, când lipsește remediul potrivit, pulberea vă va ajuta. O linguriță este crescută în apă și băută, durerile și crampele mușchiului cardiac trec.
  • Medicamentul. Pulberea este dizolvată în apă clocotită rece, într-o concentrație puternică. Medicamentul este utilizat pentru sângerarea sistemului gastric, leșin.

Despre proprietățile cosmetice ale ardeiului

Paprika este folosită pentru a restabili și îmbunătăți pielea. Integumentele devin rezistente și rezistente. Antioxidantii care alcatuiesc condimentele absorb radicalii liberi si regleaza productia de colagen. Alte abilități ale produselor cosmetice pentru piele cu ardei roșu:

  • reducerea formării acneei;
  • îndepărtarea iritațiilor inflamatorii;
  • încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii;
  • circulație sanguină îmbunătățită;
  • vasodilatația epidermei.

Se adaugă paprika pentru curățarea feței, eliminarea toxinelor, peeling. Pielea devine proaspătă, radiantă tinerețe și frumusețe.

Condimente de ardei iute la gătit

Paprika - inițial un condiment al bucătăriei maghiare. Treptat, a crescut numărul naționalităților care folosesc condimente fierbinți. Bucătărie din multe națiuni nu poate fi imaginată fără pulbere roșie arzătoare. Capodopere culinare din astfel de țări se bazează pe ardei:

  • mexican;
  • spaniolă;
  • germană;
  • bulgară;
  • coreeană;
  • Thai;
  • Engleză.

Ce feluri de mâncare adaugă paprika:

  • gulaş;
  • carne albă și roșie;
  • fructe de mare;
  • supe;
  • roșii;
  • fasole;
  • varză;
  • masele de caș.

Condimentele calde îmbunătățesc perfect gustul altor mirodenii și ierburi pentru condimente:

  • coriandru;
  • usturoi;
  • busuioc;
  • laurul;
  • mărar;
  • patrunjel.

Există mâncăruri în care condimentul este ingredientul principal:

  • sos chili;
  • ciorba halasle;
  • Ratatouille;
  • boia de ardei;
  • ardei umpluți (ouă).

Nu combinați ardeiul roșu cu cilantro și iarba de ceapă.

Dacă întrebi un adolescent despre specialitățile culinare cu paprika, atunci cele mai frecvente sunt chipsurile și gustările.

  • Felul național maghiar - paprikash - Nu gătiți fără piper. Baza este carnea. Tehnologie de gătit - tocană. Carnea se toarnă cu estimări sau smântână. Soiuri de carne pentru mâncare: pui, vită, miel. Asigurați-vă că adăugați paprika la sfârșitul stingerii, presărați cu pulbere stratul superior al vasului. Suma depinde de stăpân și de gradul de severitate necesar. Carnea se lasă la infuzat, uneori afumată.
  • O altă capodoperă culinară populară este gulașul. Aici carnea este gătită cu cartofi. Un fel de mâncare este o tocană groasă care combină supa și o secundă într-un singur întreg. După culoare, se pare că roșiile au fost adăugate la gulaș, dar nu este așa. Nuanța roșie dă condiment.

Contraindicații pentru utilizarea paprika

Condimentul are o serie de contraindicații, interdicții de admitere. Aceasta se aplică stării de sănătate și caracteristicilor sistemului digestiv uman. În funcție de ce patologii este interzisă sau limitată ardeiul în cantitatea de utilizare:

  • angina pectorala;
  • probleme renale și hepatice;
  • anomalii cardiace;
  • gastrită cronică;
  • epilepsie.

Trebuie să se utilizeze prudență cu asezonarea cu un psihic vulnerabil și cu o excitabilitate crescută a sistemului nervos.

Utilizarea paprika în gătit

Majoritatea gospodinelor dornice de gătit au condimente. Caracteristicile plăcute permit utilizarea prafului de ardei roșu în diverse feluri de mâncare. Dar nu multe persoane știu despre proprietățile vindecătoare ale ardeiului. Acasă, puteți crea instrumente pentru îmbunătățirea pielii, pentru a scăpa de boli. Puteți alege medicamente din produsele finite ale întreprinderilor farmaceutice.


Urmărește videoclipul: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Noiembrie 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos