Casă și grădină

Ciupercile de vară: unde să se adune și cum să se distingă de fals

Ciupercile de vară: unde să se adune și cum să se distingă de fals


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ciupercile cu miere includ mai multe specii de ciuperci, care sunt unite de habitat, și anume, că acestea cresc de obicei pe trunchiuri de copaci. Ciuperca de vară este una dintre ciupercile obișnuite care se mănâncă.

Cum arată ciupercile ca ciupercile de vară

Mărimea pălăriei atinge 6 cm în diametru. Într-un corp tânăr de fructificare, acesta este convex, iar când îmbătrânește, devine plat cu un tubercul central. În timpul ploii, culoarea devine maro, iar pe vreme uscată, miere plictisitoare. Marginea capacului cu caneluri clar vizibile, de obicei mai închisă decât partea centrală. Stratul superior este neted la atingere și ușor mucos.

În partea inferioară a capacului se află plăci subțiri care pot fi cultivate sau ușor descendente. Cu cât ciuperca este mai veche, cu atât culoarea plăcilor este mai întunecată. Carnea capacului este acvatică și galben-pal deschis.

Un picior subțire cu o înălțime de cel mult 7 cm are o structură densă. Culoarea neuniformă: în partea superioară este mai ușoară decât la bază. În plus, în partea inferioară există mici solzi întunecate. Pentru persoanele tinere, este caracteristică prezența restului patului sub formă de inel subțire, care dispare cu timpul.

Locuri și reguli pentru colectarea ciupercilor de vară

Chiar numele ciupercilor spune unde să le caute. Ciupercile legate de paraziți se instalează în colonii pe trunchiuri de copaci tăiate sau putrezite. Pe un butuc putred, puteți colecta mai mult de un coș de culturi. Au lovit până la două sute de specii de copaci, adesea urcând până la 4 metri înălțime.

Sezonul de cules de ciuperci de vară începe în iunie și continuă până la începutul toamnei. Ciupercile se găsesc în toate plantațiile forestiere din Rusia. Culesul cu ciuperci experimentați caută o recoltă după ploile prelungite, mai ales dacă vremea este caldă. Cel mai adesea ciupercile cu miere se instalează în locuri greu accesibile sau inaccesibile. Dacă se găsește un copac cu un gol putrezit, se recomandă să te uiți la el, altfel poți sări peste un cuib întreg de ciuperci.

Ciupercile de vară, pe lângă copacii căzuți și poianele, se pot așeza pe lemn sănătos sau la baza copacului, în frunze sau iarbă înaltă. Ciupercile adora mesteacanul, stejarul si alunul.

Soiuri de ciuperci cu miere

Pentru a nu se întoarce dintr-o vânătoare liniștită cu mâna goală, se recomandă să mergeți pentru ciuperci în pădure care depășește 30 de ani, deoarece pădurea sa are multe locuri potrivite pentru ciuperci cu miere: vânturi, tulpini putrezite, sistem rădăcină proeminentă. Este important să respectăm regulile stabilite pentru colectarea cadourilor pădurii:

  • Nu tăiați ciupercile necunoscute sau necunoscute;
  • dacă există suspiciuni cu privire la edibilitatea ciupercii, este mai bine să nu o alegeți;
  • nu se recomandă colectarea de exemplare foarte tinere sau, invers, deoarece fructul absoarbe substanțe toxice în timpul creșterii;
  • este de dorit să răsuciți vederea tubulară, iar marsupialele să se rupă sau să se taie;
  • culegerea unei ciuperci este important să nu provocați daune miceliu;
  • întrucât agaricele cu miere cresc în colonii, când se găsește o ciupercă, trebuie să căutați cu atenție în apropiere;
  • în loc de găleată, se recomandă să luați un coș pentru a asigura accesul aerului și a evita stricarea ciupercilor;
  • puneți ciupercile într-un coș cu capacul în jos sau în lateral.

Cel mai bine este să mergi la ciuperci dimineața devreme, în timp ce prospețimea și densitatea lor nu s-au pierdut încă după o noapte răcoroasă. Corpurile de fructe nu sunt fragile, dar ușor îndoite, ceea ce facilitează transportul acestora.

Descrierea gustului și a valorii nutritive a ciupercilor de vară

Fructele sunt clasificate în 4 categorii de gusturi. Gustul lor moale și plăcut, precum și aroma delicată a lemnului proaspăt, sunt apreciate în bucătăria rusă. Ciupercile universale sunt utilizate la prepararea oricăror feluri de mâncare, deoarece tratamentul termic nu afectează proprietățile nutritive. Picioarele nu sunt recomandate din cauza rigidității lor.

După ce au studiat proprietățile ciupercilor cu miere, experții au ajuns la concluzia că acesta nu este doar un produs gustos, ci și sănătos.

Cum să distingi ciupercile de vară de speciile false de ciuperci

Printre reprezentanții regatului ciupercilor, există persoane necomestibile asemănătoare cu rudele lor comestibile, nu numai în aparență, ci și în locuri de creștere. Pentru a împiedica un specimen otrăvitor să fie în coș cu ciuperci de vară, Este important să cunoaștem câteva diferențe:

  • o ciupercă comestibilă se caracterizează prin prezența pe picior a unui inel (fustă) format dintr-o peliculă protectoare, care, pe măsură ce maturarea crește, ruperea se separă de capac, rămânând pe picior;
  • pe suprafața capacului reprezentanților naturali (cu excepția persoanelor în vârstă) există mici cântare pictate într-o paletă mai închisă decât capacul;
  • culoarea filmului de suprafață a pălăriilor persoanelor false este mult mai strălucitoare și depinde de locația ciupercii;
  • culoarea plăcilor în gemeni este ușor verde, gălbuie sau măslin închis, în vara agariile de miere sunt bej-crem sau galben deschis, în funcție de vârsta ciupercii;
  • spre deosebire de mirosul mucegăit exudat de speciile necomestibile, ciupercile adevărate au o aromă plăcută.

Având în vedere semnele ciupercilor comestibile, chiar și un culegător de ciuperci novice va putea distinge exemplare false de ciupercile de pădure.

Unde cresc ciupercile cu miere

Caracteristici de cultivare a ciupercilor de vară la domiciliu

Ciupercile cu miere sunt un produs natural care este cultivat într-un mediu artificial. Există mai multe metode de cultivare care nu au nevoie de o pregătire specială, folosind:

  • butuc;
  • cherestea;
  • bănci;
  • pachet;
  • sere sau zone deschise.

Pentru auto-cultivare, sunt potrivite doar speciile de ciuperci de miere de iarnă și de vară. Când folosiți lemn, este important să respectați următoarele reguli:

  1. Trunchiul trebuie să aibă o structură densă, dar nu putredă (mesteacăn, aspen, plop) cu diametrul de 15 cm sau mai mult;
  2. Oferiți umiditate suficientă. Dacă materialul pentru cultivarea ciupercilor este uscat, atunci cu câteva zile înainte de semănat, acesta trebuie udat din abundență sau scufundat în apă;
  3. După însămânțare, aduceți trunchiul într-o cameră răcoroasă (nu mai mică de 15 ° C);
  4. De îndată ce miceliul începe să germineze intens, lemnul poate fi dus pe șantier și ușor îngropat cu pământ;
  5. Puteți alege ciuperci după câțiva ani, până când lemnul este complet distrus;
  6. Pentru a obține miceliu, puteți utiliza fructe, bucăți de lemn sau puteți achiziționa miceliu în magazine specializate. Pentru depozitarea acestuia, se recomandă utilizarea unui frigider.

Dacă doriți să creați ciuperci într-un complot personal, lemnul este de obicei folosit. În același timp, costurile forței de muncă sunt foarte mici. În plus, pe cont propriu, puteți cultiva ciuperci într-o seră sau într-un borcan. În cazul utilizării unei sere, se utilizează următoarea tehnologie:

  • buștenii pregătiți în avans sunt așezați în seră;
  • lemnul este infectat cu miceliu folosind spori sau miceliu;
  • înainte de apariția ciupercilor, lemnul este umezit constant.

Pe lângă copac, puteți utiliza blocurile de substrat, cumpărate gata făcute sau bănci sau pachete. Dacă doriți, blocurile pot fi realizate independent dintr-un amestec de rumeguș, orz (ovăz) cu cretă. Este necesar să se ia 200 g de rumeguș, 70 g de cereale și o linguriță de cretă. Apoi fierbe rumegușul în apă timp de o treime de oră, se scurge și se usucă. După aceea, adăugați ingredientele rămase, amestecați și puneți bine într-un recipient. Această metodă este de obicei folosită pentru cultivarea ciupercilor de iarnă.

Pentru a crește ciuperci de vară, nu sunt necesare teritorii cu o suprafață mare. Suficient 15-20 mp. m. Indiferent de locul ales, este important să se mențină un regim de temperatură care variază de la 20-25 ° C la 10-15 ° C. Prin menținerea unui nivel ridicat de umiditate, puteți crește rata de dezvoltare a miceliului. Ciupercile nu sunt solicitante pentru iluminare, prin urmare, într-o zonă deschisă, este mai bine să alegeți un loc umbrit, pentru a nu exagera lemnul.

Cum să gătești ciuperci

Datorită nepretențiunii ciupercilor cu miere și îngrijirea simplă, mulți culegători de ciuperci decid să le crească acasă. Tehnologia de reproducere este selectată în funcție de condițiile de viață și fondurile disponibile. În plus, acest tip de ciuperci este foarte gustos și poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde proprietățile.


Urmărește videoclipul: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Decembrie 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos