Sfaturi

Ce ciuperci sunt colectate în suburbii


Determinantul ciupercilor vă permite să colectați specii comestibile în suburbii, precum și să vă ajutați să vă familiarizați cu soiurile principale, cele mai comune.

Unde cresc ciupercile în regiunea Moscova: harta locurilor de ciuperci

Speciile comestibile de ciuperci din regiunea Moscovei sunt foarte numeroase, iar momentul fructificării lor variază mult în funcție de sol și de condițiile meteorologice din zona de colectare. Cele mai populare dintre cunoscătorii de vânătoare „silențioase” și cele mai ciuperci locuri includ:

  • plantare de pădure mixtă în jurul Zolotilovo pe teritoriul districtului Sergiev Posad. În nordul Regiunii Moscova crește un număr mare de agarici de miere, vulpi adevărate și albe;
  • plantatii forestiere din jurul Rumyantsevo pe teritoriul districtului Istra, unde albii, porcii și cernăușca, precum și ciupercile și ciupercile cu miere dau roade abundente;
  • Hlyupinskoye, precum și satele Uspenskoye, Skorotovo și Nazarievo din districtul Odintsovo, unde apare anual o abundență de cepsuri și ciuperci de miere;
  • plantații de pădure din jurul Kolodkino pe teritoriul districtului Kolomna, unde pădurile sunt bogate în ciuperci porcini și scoarță de mesteacăn, uleiuri, pâslă, viermi, sâni adevărați și negri, pâine albă, morel, russula, ciuperci chanterelle, ciuperci de stridii, ciuperci de vară și toamnă;

Unde cresc ciupercile porcini în suburbii

  • Zona de pădure Belomutsky de pe teritoriul regiunii Lukhovitsky, unde de la începutul primăverii până la debutul unei răciri vizibile de toamnă, soiurile reprezentate de ciuperci, urechea de argint, coșuri verzi, agarici de miere și fructe de scoarță de mesteacăn;
  • plantații forestiere din jurul Ozeretsky pe teritoriul districtului Dmitrovsky, unde puteți colecta anual o recoltă foarte bună de boletus, chanterelles și unt;
  • pl. Firsanovka din regiunea Solnechnogorsk, unde primele ciuperci apar în număr mare, precum și fructarea abundentă a boletului maro, ciupercile porcini, ciupercile șofran și ciupercile de toamnă;
  • plantațiile de pădure din jurul Melikhovo pe teritoriul regiunii Cehov se disting printr-o abundență de boletus alb, maro, agarici de miere și ciuperci aspen;
  • plantații de pădure din apropierea satului Aksakovo, cartierul urban Mytishchi, unde în primăvară încep să apară mai mulți ani, boletus și bolet maro, precum și candelabre și albe;
  • satul Vorgash, regiunea Taldom, unde ciupercile porcini, boletus și cap boletus, ciuperci cu miere, ciuperci diverse și canderele dau roade abundente în păduri.
  • Districtul Yegoryevsky, Shatursky și Domodedovo, precum și tractul „Prokudin Bor”, satele Denkovo ​​și Parfenki din districtul Istra sunt foarte bogate în ciuperci.

Când începe sezonul de cules de ciuperci în Regiunea Moscova

În condițiile primăverii călduroase și timpurii, în special în sud, imediat ce zăpada s-a topit, se poate observa adesea că există linii și pâlcuri, urmată de ciuperca de mai și ciuperca de stridie.

Dacă în ultimele zece zile ale lunii mai sau în primele zile ale lunii iunie, boletus boletus a apărut în pădure, atunci puteți aștepta recolta unui ulei de ciuperci granulare și de vară, candelele reale, ciuperci porcini și boletus. În est, vara, puteți recolta corpuri de fructare din soiuri precum cerb, pelerine, ciuperci de pădure, diferite tipuri de ciuperci și podgruzki. Ultima decadă a verii și septembrie sunt bogate în alb și mușchi, uleiuri boabe și diferite tipuri de camelină.

Descrierea ciupercilor comestibile în apropiere de Moscova

Soiurile comestibile de ciuperci din regiunea Moscovei sunt prezentate într-o mare varietate, astfel încât culegătorii de ciuperci pot culege o recoltă bogată.

Primăvara devreme

Soiurile de primăvară apar după ce solul se încălzește suficient de bine, iar masa principală de zăpadă dispare. Principalele specii comestibile includ ciuperca de stridie, govorushka, flori și pelerine de ploaie, precum și ciupercile de copac.

Linia este obișnuită

G. esculenta - are o formă neregulată, pălăria curbă cu partea superioară netedă sau încrețită, nuanțe maronii sau maro închis. Zona picioarelor este plată și scobită în interior, cu o îngustare la bază, de culoare deschisă, cu o tentă rozalie. O carne de tip ceară, fragilă, cu aromă fructată și gust plăcut.

Palton în formă de pere

L. pyriforme - are un corp de fructe în formă de spălat sau practic sferic, cu pronunțate șuvițe micelare filamentoase albe. Pulpa este albă, măslină și cenușiu-cenușie, cu o puternică aromă caracteristică.

Vederi de vară

Începând din primele zece zile ale lunii iunie, începe perioada de fructificare a ciupercilor de cea mai înaltă sau a primei categorii, incluzând untul, boletul și boletusul, ciuperca cu miere, chanterelle și cep, precum și volanta.

Suillus luteus

S. luteus - are o pălărie emisferică, rotundă-convexă, flat-convexă sau în formă de pernă, aproape în formă de pernă. Suprafața poate fi netedă, ușor mucoasă, maro, maro închis și maro ciocolată, maro roșiatic și maro roșiatic, cafeniu și cafeniu, de culoare brun-cenușiu sau de culoare măsliniu. Pielea se poate detașa ușor de pulpă, fibroasă radial, mucoasă. Pulpa este moale și suculentă. Zona piciorului este cilindrică, continuă, cu fibrilație longitudinală, de culoare albicioasă sau cu tentă galbenă.

Bolet roșu

L.аurаntiсum - posedă o pălărie emisferică și pernă-convexă, acoperită cu piele roșie, portocalie sau maro-roșie, cu o suprafață netedă sau ușor catifelată. Pulpa este de tip cărnoasă, densă și elastică, cu aromă și gust ușor de ciuperci. Piciorul este continuu, adesea cu o extensie în partea inferioară, de culoare alb-cenușiu, acoperit cu fulgi de tip longitudinal-fibros.

Volanta verde

X.subtomentosus - are o pălărie convexă, catifelată, maro-cenușiu sau maro-măsliniu și o tăietură albă, uneori cărnoasă. Gimenofor tubular de tip crescut, colorație gălbuie sau galben de măsline, ușor albăstrui atunci când este presat, cu pori unghiulari mari. Zona picioarelor este o bază cilindrică sau conică a formei, cu o suprafață netedă, fibroasă acoperită cu un model de plasă maro închis.

CEP

B.еdulis - caracterizat printr-un capac convex, plat-convex, uneori întins cu o suprafață netedă sau încrețită, crăpată. Coaja de suprafață este rareori de tip fibro-scalp, uneori ușor mucoasă, în zilele uscate mate sau lucioase, de diferite nuanțe de culoare roșu-maro, nu sunt detașabile. Pulpa este suculentă și cărnoasă, fibroasă, albă sau gălbuie, cu o aromă moale, blândă și un gust caracteristic de ciupercă. Piciorul este masiv, în formă de butoi sau în formă de pâlc, albicios sau maroniu.

Ce cresc ciupercile în suburbii

Ciuperci de toamnă lângă Moscova

În perioada de început a toamnei, înainte de apariția unei înfășurari semnificative la rece, oleaginele, cap boletus și boletus, mușchi alb și verde zboară și ciuperci de molid și pin, grupuri de trevushki, valuya și ciuperci continuă să dea roade.

Sân negru

L.nesator - are o pălărie plată sau în formă de pâlnie largă, cu marginile de pâslă înfășurate spre interior și o parte centrală deprimată. Cojiți mucos sau ușor lipicios, cu prezența zonelor concentrate slab exprimate, colorarea măslinelor închise. Carnea densă și fragilă, de culoare albă, care se transformă în gri pe o tăietură, eliberează liberal sucul alb lăptos, cu un gust înțepător. Zona piciorului ciupercii este vizibil restrânsă în partea inferioară, cu o suprafață netedă și mucoasă de culoare măslinie.

Ghimbir real

L. deliciosus - are o formă convexă, îndreptată de-a lungul timpului și dobândește, de asemenea, o pălărie în formă de pâlnie, cu margini încleștați sau drepte și nu este prea pronunțată în partea centrală. Suprafața este netedă, lucioasă, lipicioasă, roșiatică, cu prezența unor inele și pete concentrice de roșu închis. Zona piciorului este netedă, cilindrică, cu o îngustare la bază, scobită. Pulpa are o culoare densă, gălbuie-portocalie, dobândind o nuanță verzuie pe felie, cu sucuri lăptoase abundente și groase.

Ce ciuperci otrăvitoare cresc în suburbii

Soiurile necomestibile, halucinogene și otrăvitoare duc, de asemenea, destul de activ fructe în regiunea Moscovei și sunt adesea găsite de iubitorii de vânătoare „silențioase” în pădurile de lângă Moscova. Cel mai adesea, astfel de specii sunt reprezentate:

  • paneolusom;
  • arc luminos
  • distracție obișnuită;
  • plutitor gri;
  • pogankoy blednoy;
  • zbură agaric alb sau alb;
  • zboară agaric roșu;
  • motley champignon;
  • russula reversibilă;
  • entolomoy.

Toate speciile toxice se caracterizează prin prezența în pulpă a unei cantități semnificative de toxine. După tipul de otrăvire, toate ciupercile otrăvitoare sunt împărțite în trei grupe principale, care provoacă intoxicații alimentare, provoacă perturbarea sistemului nervos și sunt otrăvitoare mortale.

Trebuie menționat faptul că unele specii necomestibile nu sunt capabile să provoace otrăvire, deoarece multe substanțe toxice sunt aproape complet distruse prin tratamentul termic. Printre speciile cele mai otrăvitoare, care pot pune viața în pericol, se află în prezent grebe palide sau A. phalloides.

Reguli pentru colectarea ciupercilor din suburbi și regiunea Moscova

Pentru a realiza colectarea fructelor, este necesar să se pregătească un coș bine ventilat, care să permită o perioadă lungă de timp pentru a menține ciupercile colectate în stare proaspătă. Punerea corpurilor de fructe într-un coș se face cel mai bine cu pălăriile în jos. Înainte de a plia în coș, trebuie să tăiați partea inferioară a piciorului cu un cuțit ascuțit.

Locuri de ciuperci în apropiere de Moscova

Cel mai bun moment pentru a colecta este orele de dimineață. Trebuie colectate numai soiuri bine cunoscute, comestibile. Corpurile de fructe care secretă o cantitate semnificativă de suc lăptos trebuie colectate într-un coș separat. Nu puteți gusta ciuperci necunoscute. Este strict interzis să colectați corpuri de fructificare supraîncărcate, mucus, flăcări, viermi și stricate. Recolta adusă acasă trebuie inspectată cu atenție, reasamblată și clătită. Prelucrarea corpurilor de fructificare trebuie să fie efectuată cât mai repede posibil, deoarece ciupercile păstrate mult timp se pot deteriora.