Plante

Ciuperci de igrofor: soiuri, locuri și reguli de colectare

Ciuperci de igrofor: soiuri, locuri și reguli de colectare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hygrophors (Hygrohorus) sunt ciuperci din genul lamelar și din familia Hygrophoric. Genul include specii care se disting cel mai adesea prin corpuri fructifere de dimensiuni medii și cu membrane mucoase convexe care sunt slabe sau albicioase.

Descrierea botanică a ciupercilor higrofori

Principalele caracteristici ale unor astfel de soiuri sunt:

  • formarea mucoasei, convexe, adesea suficiente cu prezența unei eminențe în partea centrală, pălării moale colorate în tonuri de alb, gri, măslin, galben și roșiatic;
  • formarea unui cilindric, destul de dens, mucos, o colorare cu pălărie, un picior solid;
  • formarea unei colorații rare, îngroșate, ceroase, descendentă, albicioasă, galbenă sau rozalie a plăcilor.

Pulberea de spori din astfel de soiuri are o culoare albicioasă foarte caracteristică.

Unde să colecteze higroforii toamna

Specii comestibile de higrofori

Genul Nygrorhorus include aproximativ patru zeci de specii, multe dintre ele fiind comestibile, gustoase și sănătoase pentru corpul uman.

Gigrofor devreme

Нygr.marzuоlus - o specie comestibilă timpurie, cunoscut și sub numele de ciupercă de martie sau zăpadă. Formează o pălărie groasă, cărnoasă, localizată central sau excentrică, de formă convexă sau plată, rar ușor deprimată. Partea de suprafață cu o curbură foarte neuniformă și margini ondulate, acoperite cu netedă și uscată, cu o ușoară pubescență fibroasă, pielea este gri deschis, albicioasă, gri plumb sau negricioasă cu numeroase pete.

Comestibilă și suficient de densă în consistență, pulpa are o nuanță albă sau ușor cenușie, o aromă slabă și plăcută a ciupercii. Piciorul solid este scurtat, suficient de gros, neuniform cilindric sau ușor curbat, adesea cu subțierea în partea inferioară. Vopsirea albă sau cenușie.

Maro

Specia comestibilă este cunoscută și sub denumirea de higrofor târziu, cu o pălărie clasică de culoare brun-măsliniu sau maroniu, o formă ușor convexă, cu margini interioare ușor curbate. Partea de suprafață cu o acoperire mucoasă, marginile mai deschise și o parte centrală de culoare închisă.

Piciorul are formă cilindrică, cu o culoare gălbuie sau măslinie. Exemplarele tinere au un inel special care dispare odată cu vârsta. Tipul clasic este galben sau portocaliu deschis, relativ slab, dar plăci groase. Partea moale este fragilă, fără un miros pronunțat de ciupercă.

Specii comestibile de higrofori

Unele soiuri comestibile condiționate au caracteristici gustative unice și foarte ridicate, care nu sunt inerente nici măcar pentru cele mai „nobile” ciuperci din categoria comestibile. totuși astfel de organisme de fructificare nu sunt recomandate categoric să fie consumate crude în scopuri alimentare.

Alb de măsline higrofor

Нyg.olivaseoalbus - basidiomicete comestibil condiționatcaracterizat prin corpuri de fructe cu picioare de pălărie și relativ subțiri. Zona capacului unei astfel de ciuperci poate fi emisferică, obtuză, convexă și aplatizată, rar cu o ușoară depresie sau creștere în partea centrală. Partea de suprafață, acoperită cu un strat mucos, este de culoare cenușiu sau maro-măsliniu, cu o parte centrală mai închisă. Plăcile rare de tip ceară cresc până la pedicul și coboară ușor, pot avea un aspect ramificativ sau împletit, de culoare albă sau cremă.

Partea moale este albă, uneori cu o tentă gălbuie. În zona pedunculului, pulpa are o fibrilare pronunțată. Aroma sau gustul de ciuperci este complet absent sau ușor. Piciorul este de un aranjament central, cilindric sau în formă de fus, cu un înveliș comun de mucoase sau fibre private, care apoi se deschide rapid și formează un tip mucos, un inel de scurtă durată. Sporii sunt de culoare albă pură, având formă eliptică.

Alb de măsline în alb în pădure

Hygrophor aromat

Soi comestibil cu o pălărie convexă sau cenușie sau maronie, acoperit cu o piele destul de netedă sau ușor lipicioasă. Piciorul are culoarea cilindrică, cenușie. Pulpa are culoare albă sau cenușie, cu o nuanță de măslin, o consistență relativ moale, liberă și apoasă, cu o aromă pronunțată de migdale. Crește pe soluri de plantații de pin și păduri de molid în perioada cuprinsă între ultimele zece zile ale lunii august și până în octombrie. Corpurile de fructe sunt utilizate la decapare sau la murături.

Russula hygrophor

Нyg.russula este un basidiomicet aparținând genului Gigrofor și familiei Gigroforovy (Нygriorhoraceae). Se caracterizează prin carne cărnoasă și o culoare roz roz pal. Corpurile fructifere din acest soi au fost obținute pe teritoriul zonelor forestiere cu frunze largi din emisfera nordică. Specia face parte din categoria ciupercilor cu cap-picior. Capacul este emisferic, convex, cu o depresiune sau aplatizat, uneori cu marginile pliate. Suprafața este netedă, cu scară mică, uneori lipicioasă, de culoare roz-albicioasă, cu pete roz. Partea centrală a unei roșii roz-roz sau roșu-vin.

Plăcile sunt adesea localizate, crescute și ușor descendente, pete lila-rozaliu. Pulpa are o densitate suficientă, albă, roz roz când este presată, având o aromă slabă și pudră, în absența unui gust special. Picior central foarte caracteristic, cu prezența unei îngustări foarte slabe în partea inferioară. Unele exemplare au un picior în formă de pâlc sau în formă de fus, cu o suprafață aproape albă și prezența unor pete roz-maronii. Sporii sunt albi.

Miros aromat de higrofor

Нyg.аgаthоsmus este o varietate de basidiomicete aparținând genului Hygrophor și familiei Hygrophoric (Нygrhorhorosease). Corpuri de fructe de tip cap-scab, cu carne suficientă. O pălărie de formă medie, convexă sau plată convexă, cu margini îndoite și adezivă sau mucoasă, cenușie, bronzată sau murdară, cu o nuanță de măslin. Înregistrări rare de tip ceară, aderentă la suprafața picioarelor, colorare albicioasă sau ușor cenușie.

Partea moale a corpului fructelor este albicioasă sau gri pal, consistență relativ moale, cu o aromă pronunțată de ciuperci și note delicate similare cu migdalele amare, țelina sau anasonul.

Caracteristicile gustului soiului comestibil condiționat sunt destul de mediocre, de vreme ce gustul pulpei de fructe este adesea proaspăt. Zona piciorului este localizată central, în formă cilindrică, cu o suprafață uscată sau oarecum umedă, dar nu mucoasă, o colorare albă sau cenușie. Suprafața poate avea pubescență parțială în partea superioară și este adesea caracterizată de prezența învelișului pulverulent sau a modelului la scară mică. Spor pulbere de culoare albă caracteristică.

Hygrophor roșiatic

Varietate comestibilă, caracterizată printr-o pălărie de culoare roz alb sau violet. Se caracterizează prin formarea unui capac conic sau ușor convex, cu margini ușor curbate spre interior și pubescente. Acoperirea de suprafață a pălăriilor este ușor lipicioasă.

Locuri și caracteristici ale colecției de higrofori

O parte semnificativă a soiurilor crește în plantațiile de pin, formând corpuri de fructificare din a doua jumătate a primei luni de toamnă până la temperaturi stabile de toamnă. Multe specii intră în fructificare la începutul primăverii, ceea ce permite culegătorilor de ciuperci să-și diversifice masa cu mâncăruri gustoase și sănătoase, nutritive pentru ciuperci.

Aproape toate soiurile comestibile din această familie aparțin categoriei de ciuperci extrem de hrănitoare, au caracteristici gustative foarte bogate și sunt adesea folosite la prepararea diferitelor supe, gustări calde și reci, precum și feluri principale.

Caracteristicile higroforilor

Proprietăți utile și vindecătoare ale higroforilor

Aproape toate corpurile fructifere formate din ciuperci higrofori se caracterizează printr-un număr mare de proprietăți utile și caracteristici de vindecare. Carnea de ciuperci din astfel de soiuri este extrem de bogată în cantități crescute de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, inclusiv vitaminele „A”, „PP”, grupa „B” și acid ascorbic.

Principalele minerale sunt fosforul, calciul, potasiul, sulful, sodiul, manganul, zincul și iodul. Printre altele, astfel de corpuri fructifere aparțin categoriei alimentelor foarte gustoase, dar cu un conținut scăzut de calorii, prin urmare, ele contribuie la pierderea în greutate și elimină eficient toxinele de diferite origini din corpul uman.


Urmărește videoclipul: Sfaturi pentru o cultură bogată de roșii cu gust (Noiembrie 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos